Blender

A coffee a day

sends the doctor away

O ekspresie każdy marzy, bo ten ekspres mu zaparzy capuccino i espresso i da odpór wszelkim stresom. Da przyjemność z kawy picia i pobudzi nas do życia.



TO narzędzie

ekspres do kawy Kitchen Aid
4M – to w skrócie 4 niezbędne elementy wykonania dobrego włoskiego espresso, z których każdy ma wpływ na jego smak i jakość.
A są to:
  1. M jak „Machina” (Maszyna) - to użycie dobrego ekspresu do kawy
  2. M jak „Macchinadosatore” (Młynek) - to zastosowanie profesjonalnego młynka
  3. M jak „Miscella” (Mieszanka) - to dobór odpowiedniej mieszanki ziaren kawy
  4. M jak „Mano”(Manualna czynność) - to wykonanie wszystkich czynności ręcznie

Espresso creme brulee

Ten specjał być może nie zastąpi porannej kawy, ale będzie przyjemnym co nieco na początek udanego dnia. Eksperymentowanie z użyciem różnych gatunków kaw przyniesie nowe doznania smakowe.

Składniki:

  • mocne espresso - 2 łyżki
  • tłusta śmietana - 3/4 szklanki
  • żółtka - 3 szt.
  • cukier - 1/3 szklanki
  • wanilia - 1/4 łyżeczki
  • likier kawowy (Kamora lub inny) - 1 łyżka
  • cukier trzcinowy - 4 łyżeczki
do dekoracji bita śmietana i czekoladki w kształcie ziaren kawy.

Sposób przyrządzenia:

  1. Przygotować bardzo mocne espresso z ulubionej mieszanki kawy.
  2. Zagotować śmietanę w garnuszku ciągle mieszając i odstawic na bok. W dzieży miksera ubijać rózgą żółtka, cukier, wanilię, likier kawowy i letnią kawę. Dodawać powoli gorącą śmietanę dbając, aby dobrze się wmieszała. N końcu przecedzic wszystko przez drobne sito.
  3. Po rozlaniu do filiżanek, zapiekać w kąpieli wodnej przez 35-40 minut. Po wyjęciu z pieca i ochłodzeniu wstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny.
  4. Przed podaniem posypać powierzchnię każdej porcji crème brûlée łyżeczką cukru i skarmelizować za pomocą palnika cukierniczego lub grilla.
  5. Całość ładnie jest przybrać bitą śmietaną i czekoladkami w kształcie ziaren kawy.